Category: Noticias sobre CECTA

Lideramos iniciativas en pro de la calidad de la industria alimentaria

Noticias sobre CECTAAbr 04 2017Comentarios desactivados en Lideramos iniciativas en pro de la calidad de la industria alimentaria

Nuestra Universidad se hará cargo de dos de los cuatro programas impulsados por el Gobierno en materia de inocuidad alimentaria, proyectos que buscan fortalecer la imagen del sector como proveedor de alimentos tanto a nivel nacional como internacional, además de diversificar la oferta chilena. El jueves 30 de marzo se realizó en el Hotel ...

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Notables avances en proyectos de alimentación saludable y equitativa

Noticias sobre CECTAMar 28 2017Comentarios desactivados en Notables avances en proyectos de alimentación saludable y equitativa

Tres investigaciones impulsadas por el Departamento de Gestión Agraria de la Facultad Tecnológica y el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta), dan cuenta de importantes resultados; entre ellos, la elaboración de un biopesticida en base a los residuos del grano de quinoa, así como también el uso comestible de ...

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Investigadores buscan elevar estándares alimentarios en Chile

Noticias sobre CECTAFeb 28 2017Comentarios desactivados en Investigadores buscan elevar estándares alimentarios en Chile

Un grupo de académicos de la Facultad de Ciencias Médicas junto a investigadores del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos (CECTA) desarrollarán durante catorce meses el proyecto ‘Implementación de un sistema nacional integrado de laboratorios públicos de alto estándar especializados para fortalecer las capacidades ...

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Avanzan proyectos que buscan alimentar a la población en forma saludable y equitativa

Noticias sobre CECTAFeb 28 2017Comentarios desactivados en Avanzan proyectos que buscan alimentar a la población en forma saludable y equitativa

Importantes avances muestran los proyectos impulsados por el Departamento de Gestión Agraria de la Facultad Tecnológica y el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta), que fueron adjudicados a fines de 2015, y que tienen como propósito alimentar a la población en forma saludable y equitativa. El primero de ellos, ...

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Mediante tres proyectos claves: Universidad aporta a ley de etiquetado de alimentos

Noticias sobre CECTAEne 16 2017Comentarios desactivados en Mediante tres proyectos claves: Universidad aporta a ley de etiquetado de alimentos

Por medio de un trabajo colaborativo que involucra al Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta), al Departamento de Gestión Agraria y a la Facultad de Ciencias Médicas, la U. de Santiago tiene previsto tres estudios orientados a impactar de manera positiva en economías rurales y establecer redes de colaboración, ...

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Expertos abordan estrategias para mejorar la calidad del vino

Noticias sobre CECTANov 25 2016Comentarios desactivados en Expertos abordan estrategias para mejorar la calidad del vino

La industria vinícola constantemente busca aumentar su competitividad con soluciones sostenibles. Uno de los principales desafíos actuales de la genética y biología en hongos y levaduras es poder hacer frente a los importantes cambios ambientales que vivimos actualmente. Bajo este contexto, diversos especialistas en el área se reunieron ...

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Estudian cómo mejorar el bouquet de los vinos

Estudian cómo mejorar el bouquet de los vinos

Noticias sobre CECTASep 03 2015Comentarios desactivados en Estudian cómo mejorar el bouquet de los vinos

En la última década, la producción y exportación de vino en Chile casi se ha duplicado.    Debido a la importancia de esta industria en el país, se han desarrollado una serie de tecnologías para aumentar la calidad y disminuir las probabilidades de contaminación de este producto.   No obstante, aún persisten algunos procesos que ...

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Investigadora presenta aportes del CECTA en control de virus que afectan a industria de alimentos congelados

Investigadora presenta aportes del CECTA en control de virus que afectan a industria de alimentos congelados

Noticias sobre CECTAAgo 17 2015Comentarios desactivados en Investigadora presenta aportes del CECTA en control de virus que afectan a industria de alimentos congelados

La Dra. Verónica García participó del encuentro anual de la Industria del Congelado, efectuado el pasado 7 de agosto, donde se refirió a los aportes que realiza el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el control de virus que afecta a este tipo de productos, a través del apoyo científico y técnico de sus ...

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Investigación busca disminuir impacto ambiental de los envases plásticos

Investigación busca disminuir impacto ambiental de los envases plásticos

Noticias sobre CECTAJul 22 2015Comentarios desactivados en Investigación busca disminuir impacto ambiental de los envases plásticos

Indagar en nuevos elementos para producir envases con menor impacto medioambiental, mejorando sus propiedades a través de un novedoso proceso de incorporación de sustancias para revertir el daño microbiológico. Esa es la finalidad de la investigación dirigida por la académica del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los ...

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Académica estudia virulencia de bacteria presente en carne de ave

Académica estudia virulencia de bacteria presente en carne de ave

Noticias sobre CECTAJun 30 2015Comentarios desactivados en Académica estudia virulencia de bacteria presente en carne de ave

Según estudios del Instituto Nacional de Estadística (INE), la carne preferida por los chilenos es la de ave, llegando al 42,2 por ciento del consumo nacional de carnes. Esta situación también se ve replicada en las exportaciones de la misma, donde su crecimiento en la última década ha sido sostenido, llegando a las 168 mil toneladas el ...

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