El principal objetivo de nuestras actividades de capacitación es transferir conocimiento técnico a operarios, técnicos, y profesionales del sector agroalimentario. Para ello, nuestras actividades de capacitación nos permiten canalizar y entregar el conocimiento y experiencia de profesionales e investigadores tanto propios de CECTA como también de otras unidades de la Universidad de Santiago de Chile.

Estas actividades de capacitación se organizan y configuran en función de las brechas que se deseen cubrir, las características del público objetivo, y las compatibilidades horarias propias de su labor. En este contexto, nuestra experiencia nos permite realizar actividades de capacitación, en terreno y en la universidad, a pequeños agricultores, feriantes, operarios de planta, supervisores de aseguramiento de calidad y profesionales de laboratorios de control de calidad, entre otros.