Nuestros Laboratorios
Laboratorio de Microbiología
El Laboratorio de Microbiología de Alimentos de CECTA ofrece servicios que aseguran la calidad microbiológica de los productos alimenticios. Nuestros análisis están enfocados en el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA), abarcando tanto materias primas como producto terminados para la alimentación humana y animal.

Servicios de Laboratorio en las Áreas de:
- Determinación de patógenos en alimentos humano y animal.
- Estudios de vida útil en tiempo real y acelerado.
- Efectividad de desinfectantes en la industria alimentaria.
- Evaluación microbiológica de ambientes (superficies, equipos, utensilios y manipuladores).
- Inspecciones sanitarias y otros estudios específicos.
Para conocer nuestra completa oferta de servicios analíticos comunicarse con la coordinadora del área MgSc. Lina Yáñez.
Laboratorio de Análisis Fisicoquímico
El Laboratorio de Análisis Fisicoquímico de Alimentos del CECTA brinda una amplia gama de servicios de análisis físico-químicos para la industria alimentaria.

Servicios de Laboratorio en las Áreas de:
- Determinación de vida útil de productos alimenticios.
- Análisis de composición básica de alimentos.
- Análisis para la elaboración de Etiquetado nutricional de alimentos, conforme a normativa vigente.
- Determinación de capacidad antioxidante y polifenoles totales
Para conocer nuestra completa oferta de servicios analíticos comunicarse con la coordinadora del área MgSc. Lina Yáñez.
La unidad de cromatografía del laboratorio dispone de equipos de última generación como cromatografía líquida de alta presión (HPLC), cromatografía de gases (GC), que permiten detectar y cuantificar analitos específicos con alta sensibilidad. Además contamos con un el Espectrómetro de masa UPLC QTOF, que permite realizar screening de compuesto es diferente muestras y la identificación de compuestos específicos. Además del cumplimento de normativas oficiales, ambos laboratorios cuentan con la capacidad de desarrollar y adaptar metodologías específicas, lo que nos permite cubrir necesidades particulares y satisfacer los requerimientos especiales de nuestros clientes. Asimismo, los laboratorios brindan asistencia técnica en la ejecución de actividades que forman parte de los proyectos de investigación gestionados por el centro.
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