IA Levaduras
Actualidad, avances y novedades del proyecto IA Levaduras.
IA Levaduras y la Sociedad de Genética de Chile (SOCHIGEN) invitan a estudiantes de pregrado y postgrado a presentar sus trabajos de investigación en el simposio “Biotecnología y Genética de Microorganismos: Su impacto en la Industria de Alimentos”.
Viernes 6 de noviembre de 2026, Av. Pedro de Valdivia 164, Providencia (Mr. Hotel, ex Hotel Neruda).
El encuentro se desarrollará en Santiago y estará dedicado a la biotecnología y la inteligencia artificial para la industria alimentaria.
Dr. Eduardo Kessi Pérez, investigador de CECTA Usach y del proyecto IA Levaduras, es el director de la investigación. Este encuentro con representantes de pymes panaderas y empresas productoras de levadura permite compartir los avances.
La jornada estuvo a cargo de la Dirección de Género, Equidad de Género y Diversidad de la Universidad de Santiago de Chile.
Los investigadores Claudio Martínez, Eduardo I. Kessi-Pérez y la investigadora Camila Bastias Astudillo presentaron sus avances de investigación en formato póster.
La iniciativa es parte de los compromisos del proyecto y se desarrolla en colaboración con la Dirección de Género y Diversidades USACH.
En la instancia de seguimiento se compartieron aprendizajes y analizaron el progreso de las distintas líneas de investigación.
Claudio Martínez, Mario Inostroza y Manuel Villalobos participaron en este evento como parte de la agenda de transferencia tecnológica y de conocimiento.
La reunión, que es parte del seguimiento constante de avances del proyecto, busca integrar perspectivas que van desde la biotecnología y la microbiología, hasta la ingeniería de datos y la inteligencia artificial.