Asistencia Técnica
Los Laboratorios de Asistencia Técnica están orientados a evaluar el cumplimiento de normativas oficiales, contando con la capacidad técnica necesaria para garantizar resultados confiables. Además, desarrollan y adaptan metodologías analíticas según requerimientos específicos, lo que permite responder de manera flexible a las necesidades particulares de cada cliente.
Asimismo, los Laboratorios de Asistencia Técnica brindan asistencia técnica especializada en la ejecución de actividades vinculadas a proyectos de investigación gestionados por el Centro, contribuyendo a su adecuada implementación y al logro de resultados de calidad.
Laboratorios
Laboratorio de Microbiología
El Laboratorio de Microbiología de alimentos de CECTA ofrece servicios especializados para evaluar la calidad microbiológica de alimentos e ingredientes. Nuestros análisis están orientados a asegurar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA), considerando integralmente instalaciones, materias primas y productos terminados destinados al consumo humano.
Servicios del laboratorio
- Determinación de patógenos en alimentos de consumo humano.
- Estudios de vida útil en tiempo real y acelerado.
- Efectividad de desinfectantes en la industria alimentaria.
- Evaluación microbiológica de ambientes (superficies, equipos, utensilios y manipuladores)
- Inspecciones sanitarias y otros estudios específicos.
Para conocer nuestra completa oferta de servicios analíticos, comunicarse con la coordinadora del área, MgSc. Lina Yáñez.
Laboratorio de Análisis Fisicoquímico
El Laboratorio de Análisis Fisicoquímico de alimentos de CECTA brinda una amplia gama de servicios de análisis físico-químicos para la industria alimentaria.
Servicios del laboratorio
- Determinación de vida útil de productos alimenticios
- Análisis de composición básica de alimentos.
- Análisis para la elaboración de Etiquetado nutricional de alimentos, conforme a normativa vigente.
- Determinación de capacidad antioxidante y polifenoles totales
Para conocer nuestra completa oferta de servicios analíticos, comunicarse con la coordinadora del área, MgSc. Lina Yáñez.
Unidad de Cromatografía
La Unidad de Cromatografía del laboratorio cuenta con equipamiento de última generación, incluyendo cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y cromatografía de gases (GC), que permiten la detección y cuantificación de analitos con alta sensibilidad y precisión.
Además, dispone de un espectrómetro de masas UPLC-QToF, que posibilita el análisis de múltiples compuestos en distintas matrices, facilitando tanto el screening como la identificación de compuestos específicos.
Contactos
Lina Yáñez Catalán
Fabiola Álvarez Guerrero
