CECTA es parte de la Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo e Innovación de la Universidad de Santiago de Chile. Esta relación refleja la principal orientación del Centro, que es ser el vínculo entre las necesidades de investigación y desarrollo de la industria alimentaria y las capacidades científicas de la Universidad de Santiago de Chile. Esta capacidad científica y técnica al servicio de la industria alimentaria, es el principal sello de distinción entre CECTA y la oferta analítica privada presente en el país. Nuestra constante actividad, se ha materializado en la ejecución y apoyo de diferentes proyectos de investigación. Es así, como CECTA ha ejecutado proyectos financiados por fondos públicos como PNUD, FONDECYT, FONDEF, INNOVA-CHILE, GOBIERNO REGIONAL, así como otras iniciativas que han sido financiadas por fondos privados. Nuestro compromiso con el desarrollo de la industria alimentaria, nos lleva a ofrecer una asesoría integral a cualquier iniciativa que esté en los intereses del CECTA. Esto es, acompañar a las empresas o a cualquier interesado en las distintas fases necesarias para alcanzar un nuevo desarrollo o innovación, como es colaborar en el diseño de la estrategia experimental, redacción del proyecto y obtención de fondos concursables; llegando finalmente a la ejecución del proyecto e informe de resultados. Complementariamente, al estar inscrito en el Registro de Centros para la Realización de Actividades de Investigación o Desarrollo (I+D) de la Ley N° 20.241, en CORFO, el CECTA puede apoyar a las empresas que realicen actividades de I+D con ellos, para optar a los beneficios tributarios correspondientes.