Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i)
Nuestras capacidades de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) se sustentan en un equipo de investigadores de alto nivel, que se complementa con una amplia red de investigadores colaboradores nacionales e internacionales.
Desde 2010, formamos parte del registro de Centros de I+D de CORFO, lo que nos permite apoyar a empresas —especialmente Pymes— en el desarrollo de nuevos productos y en la optimización de procesos productivos a distintas escalas.
Acompañamos a empresas de todos los tamaños en la generación de soluciones que agregan valor a lo largo de toda la cadena productiva agroalimentaria, con un compromiso especial con la Agricultura Familiar Campesina y pequeños productores, actores clave en la producción de alimentos para el mercado nacional y de exportación.
Nuestra unidad de I+D+i lidera la formulación, ejecución y gestión de proyectos, tanto de financiamiento público (FONDECYT y FONDEF, entre otros) como iniciativas provenientes del sector productivo. Estas capacidades se complementan con infraestructura especializada, incluyendo laboratorios de investigación y servicios de Microbiología y Análisis Fisicoquímico.
Nos especializamos en "Calidad e Inocuidad Alimentaria", abordando estos desafíos desde una perspectiva multidisciplinaria para entregar soluciones integrales, pertinentes y de alto impacto.
Líneas de Trabajo
Biotecnología de microorganismos para la industria alimentaria
Valorización de subproductos agroindustriales
Alimentación saludable
Estadísticas Generales
Últimos Proyectos
A new platform for the diversification and sustainability of the yeast biotechnology industry in Chile
Ejecutor: CECTA
Desarrollo de Pellet para la producción Caprina de a partir Descartes Agrícolas Locales de la Región de Coquimbo
Ganadera Menay SPA – Coquimbo; Ejecutor: CECTA
Study of the genetic determinants underlying the activation of the TORC1 signalling pathway by different nitrogen sources in Saccharomyces cerevisiae and their impact on the fermentative capabilities of wine yeasts
Ejecutor: CECTA
Unraveling genetic factors in alcohol yeast efficiency through multi-omics analysis
Ejecutor: CECTA
Estudio de propiedades nutricionales y sensoriales de un prototipo de producto deshidratado en base a frutillas y frambuesas de la IV Región, con diferentes técnicas de secado
Valle del Encanto – Coquimbo; Ejecutor: CECTA
Sistema integrado de intervenciones en alimentación y actividad física para mejorar los hábitos alimentarios y de actividad física de estudiantes de establecimientos educacionales pertenecientes a un Servicio Local de Educación Pública
Ejecutor: FACIMED-USACH, Co-Ejecutor: CECTA
Modelo de una red urbana sostenible de huertos agroecológicos que fortalezcan la seguridad alimentaria de la población en comunas de la Región de Valparaíso
Ejecutor: CECTA
Preservation system, based on an improved native-yeast with optimal H₂S production and release, for extending the shelf-life of non-climacteric fleshy fruit
Ejecutor: INIA-La Cruz, Co-ejecutor: CECTA
Obtención de una cepa de levadura sobreproductora de ergosterol para su uso en la producción de pan suplementado con vitamina D
Ejecutor: CECTA
Identificación de bebidas probióticas de fermentación natural (Ginger Ale), para el desarrollo de nuevos productos estandarizados preservando el carácter probiótico de la marca Brugga
Brugga Fermentados – Santiago; Ejecutor: CECTA
Cepas de levaduras con menor eficiencia en la producción de alcohol para la elaboración de vinos de calidad
Ejecutor: CECTA
Contactos
José Luis Palacios Pino, PhD.
Adens González Chia, PhD.
