Servicios Laboratorio de Microbiología
El Laboratorio de Microbiología cuenta con profesionales altamente calificados y competentes, para ofrecer un servicio de calidad y oportuno.
Jefe de Laboratorio
Sra. Carolina Carrasco
carolina.carrasco@usach.cl
(56 2) 2718 4523
Control de alimentos
| Nombre del Análisis | Referencia Normativa |
| Determinación de microorganismos aerobios mesófilos | NCh 2659.Of2002 |
| Determinación de hongos y levaduras | NCh 2734.Of2002 |
| Detección de Salmonella | NCh 2675.Of2002 |
| Determinación de S. aureus coagulasa positiva | NCh 2671.Of2002 |
| Determinación de Enterobacteriaceae sin resucitación | NCh 2676.Of2002 |
| Método horizontal para la detección y la enumeración de Listeria monocytogenes | NCh 2657/2.Of2007 |
| Determinación de coliformes | NCh 2635/2.Of2001 |
| Determinación de E.coli /coliformes, técnica de Petrifilm | PMM 015 |
| Determinación de microorganismos aerobios, técnica de petrifilm | PMM 016 |
| Determinación de Enterobacteriaceae , técnica de petrifilm | PMM 017 |
Control de superficies, utensilios y equipos
| Nombre del Análisis | Referencia Normativa |
| Determinación de microorganismos aerobios mesófilos, técnica de Petrifilm | PMM 016 |
| Determinación de Enterobacteriaceae, técnica de Petrifilm | PMM 017 |
| Determinación de aerobios mesófilos | NCh 3057.Of2007/ NCh 2659.Of2002 |
| Determinación de coliformes | NCh 3057.Of2007/ NCh 2635/2.Of2001 |
| Determinación de E. coli | NCh 3057.Of2007/ PMM 006 |
| Determinación de Enterobacteriaceae | NCh 3057.Of2007/ NCh 2676.Of2002 |
Control de manipuladores
| Nombre del Análisis | Referencia Normativa |
| Detección de S. aureus Y E. coli | PMM 006 |
Control ambiental
| Nombre del Análisis | Referencia Normativa |
| Determinación de aerobios mesófilos y/o hongos y levaduras | PMM 008 |
Control de instalaciones
| Nombre del Análisis | Referencia Normativa |
| Pauta de inspección de instalaciones y equipos (BPM) | PMM 001 |
| Informe pauta según R.S.A. | PMM 001 |
Toma de muestras
Se ofrece el servicio de toma de muestras de alimentos, materias primas, manipuladores, superficies y ambientes.