Arándanos congelados: Situación y perspectivas de Chile

Arándanos congelados: Situación y perspectivas de Chile

Noticias del Mundo AlimentarioOct 14 2014Comentarios desactivados en Arándanos congelados: Situación y perspectivas de Chile

Chile es reconocido mundialmente por su larga trayectoria como exportador de frutas. El país juega un rol importante en la exportación de arándanos frescos y congelados a destacados mercados internacionales. arandanos_congelados_1

Cerca del 30{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} de lo que está plantado en Chile no ha llegado al máximo de su capacidad productiva. A partir de eso, el país cuenta con un crecimiento productivo para los próximos años sólo con lo que está plantado, sin considerar que podrían existir incrementos de superficie.

Actualmente, el principal destino de exportación de los arándanos chilenos es EE.UU. (61{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para el mercado en fresco y 41{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para el mercado de congelado); seguido de Europa (27{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para fresco y 15{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para congelado); Corea del Sur (1{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para fresco y 16{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para congelado); China y Japón (6{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para fresco y 4{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para congelado); y Australia (14{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} para congelado).

El estudio “Situación actual y perspectivas para los arándanos congelados de Chile”, elaborado por Frut@informa y disponible en Agroreports.com, analiza la situación de los arándanos congelados de Chile, entregando proyecciones para la temporada que inicia, así como para 2020. El reporte también incluye cifras y datos relacionados al mercado en fresco.

El volumen de arándanos congelados exportado por Chile es creciente. Las exportaciones comenzaron a experimentar un peak a contar de 2011, con un máximo de 33.100 toneladas en 2013, con un valor superior a los US$100 millones. Proyecciones a futuro indican que estos envíos continuarán al alza.

El reporte destaca que, si bien el problema de la Lobesia botrana ha atacado a la producción de arándanos frescos, “es relevante aclarar que este problema no existe en el caso del arándano congelado”.

Del total de arándanos producidos en Chile en la temporada 2013/2014, el 71{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} se destinó para exportación en fresco, el 25{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} se exportó como congelado, un 2{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} se exportó como jugo, porcentaje que se repite para el consumo en el mercado interno.

“Uno de los desafíos para este 2015, pensando en un aumento de la producción, es poder diversificar los mercados y poder aumentar el consumo de arándanos”, destaca el informe.

Chile es un gran exportador de berries congelados. En esta categoría -que incluye frambuesas, frutillas, y moras- en la temporada 2013/2014, y según consigna el informe, los arándanos congelados tuvieron un participación del 33{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} en las exportaciones.

“Reviviendo el escenario chileno de la temporada 2013/2014, cuando se desató el problema de la polilla Lobesia botrana junto al paro portuario, se hubiese esperado que los productores locales derivasen cantidades significativas de la producción de arándanos a la industria del congelado, o bien, al nicho del jugo. Sin embargo, ello no ocurrió y la fruta llegó en ese período en pocas cantidades a las plantas congeladoras”, indica el reporte.

“En la temporada 2013/2014 la agroindustria recibió un 11{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} menos de fruta que la temporada anterior y los precios pagados bordearon entre los US$1,20-1,50/kg al productor. Esto implica que los precios fueron levemente más altos que los pagados al productor en EE.UU. durante julio-agosto del 2013. En síntesis, el impacto de la polilla Lobesia en los precios finales que obtuvo el productor nacional, no tuvo relevancia”.

El stock de arándanos congelados que tiene EE.UU. a septiembre de 2014 corresponde a 125.000 toneladas, volumen apenas un 3{03c458618ac11a6c0587df48efb5b884bc27092dbf64c9bd8483175d8c8cdf50} superior a la misma fecha de 2013.

A pesar de esta cifra, se señala que la buena noticia para Chile “es que este stock de fruta es de menor calidad respecto de la temporada anterior, por lo que el industrial chileno no debería tener problemas en vender la producción 2014/2015, si cumple en forma efectiva con los compromisos de venta asumidos esta temporada”.

Fuente: Chilealimentos