Category: Noticias del Mundo Alimentario

ACHIPIA pone en marcha las “Iniciativas Habilitantes en Calidad e Inocuidad Alimentaria para la Innovación y Competitividad de Alimentos Saludables

Noticias del Mundo AlimentarioMar 15 2017Comentarios desactivados en ACHIPIA pone en marcha las “Iniciativas Habilitantes en Calidad e Inocuidad Alimentaria para la Innovación y Competitividad de Alimentos Saludables

En la actualidad, los consumidores están cada vez más conscientes, informados y preocupados de la relación entre calidad de vida y alimentación, abriendo oportunidades de negocio en el mercado de productos saludables. Por esta razón, la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) junto al Programa “Transforma ...

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Chile: potencia de antioxidantes

Noticias del Mundo AlimentarioNov 25 2016Comentarios desactivados en Chile: potencia de antioxidantes

A lo largo de Chile se encuentran frutos nativos con ventajas superiores en antioxidantes en comparación a los berries tradicionales provenientes de Estados Unidos y Grecia. En este escenario, productos como el maqui, la murta y el calafate son bayas nacionales y poseen propiedades funcionales con grandes beneficios para la salud, concentran ...

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Ley Etiquetado de alimentos

Ley Etiquetado de alimentos

Noticias del Mundo AlimentarioJun 02 2016Comentarios desactivados en Ley Etiquetado de alimentos

La ley rige desde el 27 de junio de 2016, debido que así lo establece la modificación al Reglamento Sanitario de los Alimentos. Los envases o etiquetas de los alimentos destinados al consumo humano ( se excluyen los alimentos para animales) deben indicar los ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos y su información ...

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Evitar la contaminación cruzada

Evitar la contaminación cruzada

Noticias del Mundo AlimentarioMar 01 2016Comentarios desactivados en Evitar la contaminación cruzada

La contaminación cruzada consiste en el traspaso  de microbios patógenos (que provocan enfermedades) de unos alimentos contaminados (normalmente, crudos) a otros alimentos, tanto de manera directa como indirecta. Es una de las principales causas de intoxicación alimentaria, pero es fácil de prevenir. La causa de la intoxicación ...

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La congelación – Congelar los alimentos para preservar su calidad y seguridad

La congelación – Congelar los alimentos para preservar su calidad y seguridad

Noticias del Mundo AlimentarioMar 01 2016Comentarios desactivados en La congelación – Congelar los alimentos para preservar su calidad y seguridad

Desde la introducción de los alimentos congelados en los años treinta, cada vez se encuentra en los supermercados una mayor variedad de estos productos, desde verduras y hierbas congeladas hasta comidas precocinadas o fabulosos helados.  La utilización del frío para conservar los alimentos data de la prehistoria; ya entonces, se usaba ...

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Impacto de las micotoxinas en la población chilena ¿Estamos realmente consumiendo alimentos seguros?

Impacto de las micotoxinas en la población chilena ¿Estamos realmente consumiendo alimentos seguros?

Noticias del Mundo AlimentarioEne 15 2016Comentarios desactivados en Impacto de las micotoxinas en la población chilena ¿Estamos realmente consumiendo alimentos seguros?

Las infecciones por hongos representan una importante problemática en la industria agroalimentaria, particularmente en piensos, jugos, leche, vinos, cereales, frutos y hortalizas secas debido al gran número de metabolitos que pueden contaminar estos productos. Dentro de éstos, son de particular interés los metabolitos tóxicos secundarios, ...

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Cinco razones para disminuir el consumo de carne

Cinco razones para disminuir el consumo de carne

Noticias del Mundo AlimentarioEne 15 2016Comentarios desactivados en Cinco razones para disminuir el consumo de carne

Muchas personas sienten que deben hacer algo para ayudar a superar el hambre en el mundo, proteger la naturaleza y de paso llevar una vida más sana.   Moderar el consumo de carne,  puede incluso llevar a los chilenos a vivir en un país desarrollado.  Existen varias razones por las que comer menos carne pueden ser una gran ayuda para ...

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Chilealimentos realizó Encuentro Anual de la Industria del Congelado

Noticias del Mundo AlimentarioAgo 10 2015Comentarios desactivados en Chilealimentos realizó Encuentro Anual de la Industria del Congelado

Empresarios de la industria se reunieron en el Hotel Intercontinental, para analizar y debatir sobre las perspectivas, oportunidades y desafíos de este rubro.   Las exposiciones realizadas estuvieron a cargo de Chilealimentos, INDAP, SAG, SOFOFA y CECTA. Este encuentro incluyó la participación de las principales empresas que desarrollan ...

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Primera reunión del comité organizador del Congreso Expo Food Process

Primera reunión del comité organizador del Congreso Expo Food Process

Noticias del Mundo AlimentarioJun 03 2015Comentarios desactivados en Primera reunión del comité organizador del Congreso Expo Food Process

A esta convocatoria asistieron destacados investigadores de universidades como de entidades gubernamentales y privadas, quienes valoraron y destacaron la realización de un evento de esta envergadura, debido a que lo que se busca es reflexionar sobre los desafíos de la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) relacionado con la ...

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¿Te has preguntado alguna vez cómo se mide el hambre en el mundo?

¿Te has preguntado alguna vez cómo se mide el hambre en el mundo?

Noticias del Mundo AlimentarioMar 10 2015Comentarios desactivados en ¿Te has preguntado alguna vez cómo se mide el hambre en el mundo?

10, de marzo de 2015 En el año 2000, los Estados Miembros de las Naciones Unidas establecieron los ocho Objetivos de Desarrollo del Milenio. Uno de los más ambiciosos era erradicar la pobreza extrema y el hambre. Como parte de este objetivo, la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció una meta para reducir a la mitad el ...

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