Category: Noticias sobre USACH

Desafíos del nuevo Vridei Dr. Claudio Martínez Fernández: generar nuevas políticas y potenciar la investigación de buena calidad

Noticias sobre USACHOct 13 2016Comentarios desactivados en Desafíos del nuevo Vridei Dr. Claudio Martínez Fernández: generar nuevas políticas y potenciar la investigación de buena calidad

La ciencia y todo lo que ella implica son parte inalienable del Dr. Claudio Martínez Fernández, quien a sus 50 años asumió hace un par de semanas como Vicerrector de Investigación, Desarrollo e Innovación (Vridei) del Plantel. Su trayectoria académica en el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad ...

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Desarrollan concentrado basado en la quinua como alternativa alimenticia

Desarrollan concentrado basado en la quinua como alternativa alimenticia

Noticias sobre USACHSep 23 2016Comentarios desactivados en Desarrollan concentrado basado en la quinua como alternativa alimenticia

Tras dos años de investigaciones, un equipo de científicas de la Facultad Tecnológica de la U. de Santiago, concluyó que las proteínas de la quinua se pueden concentrar generando emulsiones en un estado líquido y luego, al deshidratarlas, mediante un proceso específico, se pueden convertir en un nutritivo y saludable ingrediente en ...

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Proyecto que retrasa la maduración de frutas de exportación presenta óptimos resultados

Proyecto que retrasa la maduración de frutas de exportación presenta óptimos resultados

Noticias sobre USACHJul 27 2016Comentarios desactivados en Proyecto que retrasa la maduración de frutas de exportación presenta óptimos resultados

Chile se ha posicionado como un exportador de productos hortofrutícolas, pero sus principales compradores se encuentran en Europa, América del Norte y Asia, por ende la distancia se transforma en un gran desafío para que esos envíos lleguen con la mejor calidad a destino. Para contribuir a enfrentar ese problema, desde la mirada de ...

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Desarrollan proyecto que busca proteger y prolongar la vida útil de los alimentos

Desarrollan proyecto que busca proteger y prolongar la vida útil de los alimentos

Noticias sobre USACHJun 03 2016Comentarios desactivados en Desarrollan proyecto que busca proteger y prolongar la vida útil de los alimentos

Un equipo encabezado por el académico del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de nuestra Universidad, Dr. Fernando Osorio Lira, inició en abril un proyecto que busca proteger y prolongar la vida útil de los alimentos, a través de recubrimientos comestibles. El investigador puntualiza que esa película externa permitiría ...

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Proyecto que retrasa la maduración de frutas de exportación presenta óptimos resultados

Proyecto que retrasa la maduración de frutas de exportación presenta óptimos resultados

Noticias sobre USACHMay 13 2016Comentarios desactivados en Proyecto que retrasa la maduración de frutas de exportación presenta óptimos resultados

Concluyó con éxito el estudio “Aplicación de la nanotecnología para el desarrollo de un nuevo adsorbedor de etileno orientado a la producción de envases de frutas climatéricas”. El nuevo mecanismo permitirá retrasar el proceso de maduración de los productos hortofrutícolas chilenos, los que son exportados a países de Europa, ...

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Investigación busca nuevo ingrediente para aumentar la vida útil de los productos lácteos

Investigación busca nuevo ingrediente para aumentar la vida útil de los productos lácteos

Noticias sobre USACHMay 09 2016Comentarios desactivados en Investigación busca nuevo ingrediente para aumentar la vida útil de los productos lácteos

El consumo actual de alimentos frescos, sanos y naturales ha ido en aumento, sin embargo, la forma de conservarlos es utilizar siempre aditivos que no son tan naturales, los que -en cierta medida- no permiten una alimentación saludable y equilibrada. Ante ello, se conformó un equipo interdisciplinario conformado por la Dra. Silvia ...

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Descubrimiento de científica chilena ahorraría millones a la industria del vino

Descubrimiento de científica chilena ahorraría millones a la industria del vino

Noticias sobre USACHMar 18 2016Comentarios desactivados en Descubrimiento de científica chilena ahorraría millones a la industria del vino

La investigación liderada por la Dra. Liliana Godoy Olivares, de la Universidad de Santiago, permite comprender y detectar qué genes de levadura se activan al entrar en contacto con ácidos presentes en la uva.Una investigación desarrollada por la Dra. Liliana Godoy Olivares de la Universidad de Santiago logró detectar cómo opera el gen ...

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Experto de la UBA propone soluciones innovadoras en materia de alimentos

Experto de la UBA propone soluciones innovadoras en materia de alimentos

Noticias sobre USACHDic 11 2015Comentarios desactivados en Experto de la UBA propone soluciones innovadoras en materia de alimentos

El constante y rápido desarrollo demográfico en el mundo plantea nuevos desafíos para los investigadores del área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Por un lado, está la escasez de provisiones en ciertas zonas del mundo, como África, a lo que se suma la necesidad de generar alimentos más saludables que contribuyan a combatir la ...

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Estudian beneficios de fertilizantes naturales en cultivo de hortalizas

Estudian beneficios de fertilizantes naturales en cultivo de hortalizas

Noticias sobre USACHDic 11 2015Comentarios desactivados en Estudian beneficios de fertilizantes naturales en cultivo de hortalizas

Demostrar si los fertilizantes naturales son la mejor alternativa para los cultivos hortícolas es el objetivo de la investigación “Estructura comunitaria de la mesofauna edáfica en sistemas de cultivos hortícolas manejados con aplicaciones de compost”, liderada por el Dr. Santiago Peredo Parada, del Departamento de Gestión Agraria de ...

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Destacada participación de la Universidad en Expo Food Process

Destacada participación de la Universidad en Expo Food Process

Noticias sobre USACHNov 10 2015Comentarios desactivados en Destacada participación de la Universidad en Expo Food Process

La Universidad de Santiago de Chile tuvo una destacada participación en la Expo Food Process 2015, plataforma técnica y de negocios que reunió a diversos sectores productivos ligados a la industria alimentaria, facilitando el acceso a nuevas tecnologías y soluciones en los diferentes procesos productivos. La actividad, que se desarrolló ...

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