Category: Noticias sobre CECTA

Estudian genes de levaduras silvestres chilenas para optimizar fermentación del vino

Estudian genes de levaduras silvestres chilenas para optimizar fermentación del vino

Noticias sobre CECTAMay 20 2015Comentarios desactivados en Estudian genes de levaduras silvestres chilenas para optimizar fermentación del vino

El proyecto Fondecyt Regular “Identificación de variantes genéticas subyacentes de asimilación del nitrógeno en diversas levaduras naturales”, dirigido por el Dr. Claudio Martínez, del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Cecta, se propone un nuevo mecanismo para fermentar vino independiente de los niveles ...

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Utilizarán microorganismos antárticos para producir leche sin lactosa

Noticias sobre CECTAMay 13 2015Comentarios desactivados en Utilizarán microorganismos antárticos para producir leche sin lactosa

Investigadores del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago (Cecta-Usach) participan en un proyecto Fondef que busca mejorar la capacidad de las enzimas para producir leche sin lactosa en condiciones frías, aumentando la eficacia de la industria de este tipo de alimentos. En conjunto con ...

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Investigan levadura que podría descontaminar alimentos de manera natural

Noticias sobre CECTAMay 13 2015Comentarios desactivados en Investigan levadura que podría descontaminar alimentos de manera natural

La levadura es un hongo que se encuentra presente en múltiples procesos de fermentación que son necesarios para el consumo de los alimentos. Por su importancia, a través de un análisis genético, se buscan nuevas aplicaciones que permitan descontaminar lo que consumimos, de forma natural y a bajo costo. La Investigación -que corresponde a ...

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Cecta participa en Feria Internacional de la Industria Alimentaria

Cecta participa en Feria Internacional de la Industria Alimentaria

Noticias sobre CECTASep 09 2014Comentarios desactivados en Cecta participa en Feria Internacional de la Industria Alimentaria

En la muestra “Espacio Food and Service 2014”, el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de nuestra Universidad, dio a conocer parte del trabajo que se realiza en los laboratorios de Análisis Físico-Químico y Microbiológico, donde bajo un estricto sistema de gestión y calidad, cubren las principales necesidades ...

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CECTA certificará calidad de alimentos destinados a colegios del Gran Santiago

CECTA certificará calidad de alimentos destinados a colegios del Gran Santiago

Noticias sobre CECTASep 04 2014Comentarios desactivados en CECTA certificará calidad de alimentos destinados a colegios del Gran Santiago

El Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CECTA) de nuestro Plantel, se adjudicó la licitación abierta por Junaeb para determinar la calidad e inocuidad de las raciones que se entregan en establecimientos educacionales de la Región Metropolitana. Para el director de CECTA, Claudio Martínez, “esto demuestra que ...

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CECTA Nuevo Miembro Activo de Chilealimentos

CECTA Nuevo Miembro Activo de Chilealimentos

Noticias sobre CECTASep 01 2014Comentarios desactivados en CECTA Nuevo Miembro Activo de Chilealimentos

El Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile (CECTA) formalizó su incorporación como socio activo a la Asociación de Empresas de Alimentos de Chile (Chilealimentos) entidad de carácter gremial y sin fines de lucro que desde 1943 representa a empresas relacionadas con el ...

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Universidad colombiana interesada en generar vínculos con especialistas en alimentos

Universidad colombiana interesada en generar vínculos con especialistas en alimentos

Noticias sobre CECTAJun 20 2014Comentarios desactivados en Universidad colombiana interesada en generar vínculos con especialistas en alimentos

Con el propósito de tender lazos con nuestro Plantel, tres representantes de la Universidad del Atlántico (Colombia), junto a un miembro de la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Atlántico, se reunieron con directivos del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta) y otras unidades académicas. (Fuente: ...

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Discuten sobre normativa que rige inocuidad alimentaria

Discuten sobre normativa que rige inocuidad alimentaria

Noticias sobre CECTAJun 17 2014Comentarios desactivados en Discuten sobre normativa que rige inocuidad alimentaria

En el seminario organizado por el Centro de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta), el secretario ejecutivo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (Achipia), Michel Leporati, abogó por el fortalecimiento de la institucionalidad en este ámbito, con el fin de establecer una normativa única que vele por la ...

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Investigadores debaten sobre múltiples aplicaciones de la genética en Chile

Investigadores debaten sobre múltiples aplicaciones de la genética en Chile

Noticias sobre CECTAAbr 08 2014Comentarios desactivados en Investigadores debaten sobre múltiples aplicaciones de la genética en Chile

Expertos de todo el país se dieron cita en el Primer Encuentro de Genética Cuantitativa y de Poblaciones realizado el viernes 4 de abril en la Universidad de Santiago, actividad en la que se abordaron, entre otros aspectos, las proyecciones de esta disciplina en la industria frutícola de exportación y en la reproducción de especies ...

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CECTA se acredita como laboratorio de alto estándar científico

CECTA se acredita como laboratorio de alto estándar científico

Noticias sobre CECTAEne 16 2014Comentarios desactivados en CECTA se acredita como laboratorio de alto estándar científico

El Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CECTA) se acreditó como laboratorio por un periodo de cuatro años, ante el Instituto Nacional de Normalización (INN), organismo encargado de certificar la existencia de infraestructura, equipamiento y personal calificado, en este caso, para el desarrollo de pruebas ...

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